欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。传统年夜饭12道菜谱，这些菜肴你都会做吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、大丰收。
(资料图片)
2、原料：鸡胸肉、腰果、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋。调料：精盐、味精、料酒、粉丝、香油、色拉油。
3、制作过程。
4、(1)鸡胸肉切丁，用鸡蛋和粉条腌制。
5、(2)将所有材料切成三方块，将腰果炸至酥脆。
6、(3)锅置火，放入花生油，油热时放入鸡丁，沥干油。锅里留一点油，放入葱、姜，翻炒，放入配料、鸡丁、调料、腰果，翻炒，最后用少许香油勾芡。从锅里拿出来，装在盘子里。
7、比每年都多。
8、原料：鲤鱼调料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉条、鸡蛋、面粉、花生油。
9、制作过程。
10、(1)将鱼宰杀，洗净，在鱼身上划几刀，用精盐和料酒腌制11分钟。
11、(2)将鸡蛋、面粉、水、少许面粉、花生油调成糊状，涂在鱼上。
12、(3)油温升高时，锅内放花生油，将鱼用果肉炸至熟，沥干油，装盘。
13、(4).将锅放在火上，加入糖、醋、盐、番茄酱等。然后熬成汁。淋上一点调味汁，直到汁液变稠。倒在鱼上就可以吃了。
14、越爬越高。
15、材料：排骨，葱，姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。
16、制作过程。
17、(1)将排骨剁成4指宽的块，将葱、姜、精盐、料酒放入水中，捞出。
18、(2)锅内烧热油，放入葱姜煸炒，放入排骨和调料，将高汤煨透后上桌。
19、蛋糕上的糖衣。
20、配料：西兰花、蟹黄调料：精盐、味精、葱、姜、粉条、色拉油。
21、制作过程。
22、(1)西兰花切块(花状)，用开水焯一下。
23、(2)锅里放一点油，炒香葱姜片，放入西兰花，加盐和味精，最后勾一点点酱，然后出锅装盘(花面朝上)。
24、(3)将蟹黄蒸熟，放在西兰花上。
25、傅启天。
26、配料：豆腐、虾、番茄调料：精盐、料酒、鸡汤、粉条。
27、制作过程。
28、(1)将豆腐切成2寸见方的块，煮熟。
29、(2)将小葱、姜、西红柿炒红，加入豆腐、虾仁、调味料，倒入高汤中炖透。特点：色泽红亮，汤色鲜美。
30、大鹏展翅。
31、(1)鸡翅洗净沥干水分，加入调味料拌匀1小时。
32、(2)榨橙汁，留下橘子皮，切成细丝。
33、(3)热油，将鸡翅炸至金黄色。
34、(4)调料煮沸融化，放入橘皮，鸡翅略煮即可食用。
35、开门吉祥红(又名荣耀)。
36、(1)将鱼头洗净，去腮、去鳞，从鱼唇中间一分为二。
37、(2)在鱼头上均匀撒上盐和味精，腌制5分钟，然后在鱼头上撒上剁椒。在菜底放2-3片姜和萝卜，上面放鱼头，再在鱼上放一些姜丝。
38、(3)入锅蒸15分钟。出锅后，在鱼头上撒上葱花，倒入熟油，然后在锅里蒸2-3分钟即可食用。
39、同心(又名新溪火烧鸡)。
40、(1)用刀将鸡肉切成两半。
41、(2)锅烧热，放入橄榄油，放入椒盐调味的鸡肉炒至金黄色，放入大蒜炒至金黄色，再放入黑橄榄、红黄柿子椒、迷迭香。
42、(3)将所有材料一起烧几分钟，倒入一些白酒，让其蒸发一会儿，加入番茄和鸡汤。烤箱175烤20-25分钟，然后取出。
43、(4)将鸡肉从酱汁中取出，保持鸡肉温热，将酱汁调味，放入烤箱加热。
44、(5)将每块鸡胸肉切成4到5块，分别放在4个锅里，浇上酱料，根据个人喜好进行装饰，一般会搭配一些蔬菜。
45、家庭团聚汤。
46、原料：芝麻汤圆、鸡蛋调料：米酒、糖。
47、制作过程。
48、(1)将汤圆放入装有调料的锅中。
49、(2)鸡蛋打散，搅入锅中。
50、特点：甜、软、滑、营养丰富。
51、黄金年糕。
52、(1)原料：年糕600克，南瓜200克，白糖，桂花，油。
53、(2)制作过程：a .年糕、南瓜切丝备用。油锅倒了出来。b .锅中水烧热，加糖融化，倒入年糕丝，翻炒至软，再倒入南瓜丝，略炒至熟。
54、(3)特点：菜肴色彩鲜艳，爽口爽滑。
55、玉环虾。
56、(1)原料：虾300克，黄瓜150克，白果50克，胡萝卜11克。
57、(2)制作工艺：a .九节虾去头去壳，留下虾尾，虾背上浆备用。b .将日本黄瓜切成1cm的段，去掉瓜子，将虾串在串上备用。c、虾油，白果水。锅里放油，放入大虾和银杏调味，然后滑盘。
58、(3)特点：肉质口感白嫩，红黄绿搭配，造型大方。九虾的蛋白质具有很高的生物价值，而且富含锌等微量元素。搭配清爽的黄瓜和银杏，营养更均匀。
59、蜜汁木瓜。
60、(1)原料：木瓜1个，黑木耳80克，龙眼肉30克，蜂蜜110克。
61、(2)制作工艺：a .将银耳、龙眼肉放入笼中蒸脆备用。b .将木瓜的籽和皮切好，切成1cm厚的片，放在盘子里，将银耳和桂圆肉用蜂蜜煮沸，浇在木瓜上，即可食用。
62、(3)特点：木瓜生理代谢平衡，化痰，增强免疫力，润肤养眼，配合黑木耳滋阴补药和蜂蜜，能清凉降火，营养更丰富。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。